Química de los alimentos / Eduardo Primo Yufera
| Autor principal: | Primo Yúfera, Eduardo (1918-2007) |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Edición: | 1a edición |
| Publicación: |
Madrid : Síntesis, 1997 |
| Descripción física: | 461 páginas ; 24 cm |
| Clasificación CDU: |
613.2 641.1 * 613 |
| Edición: |
1a edición |
| Tipo de contenido: |
Texto |
| Tipo de medio: |
sin mediación |
| Tipo de soporte: |
volumen |
| Colección: |
Ciencias Químicas (Síntesis). Tecnología bioquímica y de los alimentos
1 |
| Materias: | |
| Cursos: |
Grado en Nutrición Humana y Dietética - Curso 2 - Bromatología II Grado en Farmacia - Curso 3 - Bromatología Grado en Biotecnología - Curso 4 - Bromatología |
| ISBN: |
9788477384519 |
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