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Desarrollo de una tecnología para la conservación de jícama por procesamiento mínimo

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Huerta Espinosa, Víctor Manuel.
Otros autores:	e-libro, Corp.
Formato:	eBook
Idioma:	Spanish
Fecha de publicación:	[Ciudad de La Habana] : Editorial Universitaria, 2005.
Materias:	Tecnología de los alimentos. Tecnología química. Industria alimentaria. Alimentos. Microorganismos. Chemistry, Industrial. Microorganisms. Food. Food > Analysis. Food industry and trade. Jícama Libros electrónicos.
Acceso en línea:	https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=86991

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