Cover Image

QR Code

Estudio sobre cambios de la firmeza de bayas de arándanos durante su maduración

Bibliographic Details
Other Authors:	Zapata, L. M., e-libro, Corp.
Format:	Analítica
Language:	Spanish
Published:	[Entre Ríos, Argentina] : Universidad Nacional de Entre Ríos, 2010.
Subjects:	Tecnología de alimentos. Arándanos. Food technology. Blueberries. Artículos electrónicos.
Online Access:	https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=9732

Similar Items

Producción de arándanos en Argentina
by: Colina, Juan Manuel de la.
Published: (2009)

Calidad microbiológica de leche y quesos según el suministro de diferentes silajes
Published: (2010)

Impacto de la interacción entre polifenoles de té verde y proteínas del lactosuero sobre las propiedades biológicas y funcionales de las mezclas Impact of the interaction between green tea polyphenols and whey proteins on the biological and functional properties of mixed systems /
by: Staszewski, Mariana von.
Published: (2011)

Fundamentos técnicos del cultivo del arándano (Vaccinium corymbosum L.) en la región central de Colombia /
by: Cleves Leguízamo, José Alejandro,
Published: (2021)

Cambios en la microbiota durante la maduración de un chorizo
Published: (2011)

Diccionario de cocina y pastelería /
by: Medina Moreno, Rafael,
Published: (2023)

Nuevo cocinero mexicano en forma de diccionario /
Published: (2016)

Cambios en el grado alcohólico durante la elaboración del elixir de ron
by: Armas García, Oscar de.
Published: (2009)

La cocina situada : un diccionario ilustrado para la soberanía alimentaria /
by: Monsonís, Marina,
Published: (2021)

Efectividad de la ultracongelación para el control de la melanosis en cola de langosta Panulirus argus
by: Hernández Hernández, Lianet.
Published: (2009)

Durabilidad de la langosta entera cruda por dos métodos de congelación
by: Perdomo Besada, Gisell.
Published: (2009)

Determinación del tiempo de vida útil del camarón de cultivo Litopenaeus vannameialmacenado en hielo
by: Rosales Galán, Yaneivis.
Published: (2009)

Determinación de metales pesados en agua, sedimento y camarón rosado Farfantepenaeus notialis del Golfo de Ana María
by: García Rodríguez, Anisley.
Published: (2009)

Diagnóstico sobre la administración de alimentos en una instalación hotelera
by: Rodriguez Hechevarria, Katia.
Published: (2009)

Evaluación de parámetros industriales y su influencia en la calidad del sorbeto
by: Pons Pérez, Hetzel.
Published: (2010)

Efecto de la dieta y los hábitos de vida de adultos jóvenes y su relación con el riesgo de aparición de enfermedades crónicas no transmisibles
by: Forbe Hernández, Tamara.
Published: (2009)

Diseño de industrias agroalimentarias
by: Casp Vanaclocha, Ana.
Published: (2005)

Análisis y desarrollo de proyectos en la ingeniería alimentaria
by: Martínez Gabarrón, Antonio.
Published: (2012)

Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por efecto de la maduración del queso habanero
by: Íñiguez, Carola.
Published: (2010)

Evaluación sensorial de la firmeza del camarón de cultivo Litopenaeus vannamei
by: Collado Almenares, Jalen.
Published: (2009)

Preservación de productos frutales mínimamente procesados mediante la aplicación de luz UV y su combinación con otras tecnologías emergentes
by: Schenk, Marcela Liliana.
Published: (2010)

Empleo de coberturas a partir de polímeros naturales como metodo de envasado activo de hortalizas
by: Ventosa Fernández, Marisabel.
Published: (2010)

Empleo de huevas de Clarias gariepinus como extensor en la elaboración de masa de hamburguesa
by: García Vega, Rosa Milagros.
Published: (2010)

Análisis de los posibles factores de riesgo a desarrollar obesidad en grupos de estudiantes de primer año de la Universidad de las Ciencias Informáticas
by: Abril Planas, Yisel.
Published: (2011)

Evaluación del impacto económico de la elaboración de bebidas de suero dulce fermentado
by: Barrera Aldama, Yenisey.
Published: (2011)

Determinación de las temperaturas de secado para la obtención de un sabor café en polvo
by: Expósito Plasencia, Jorge.
Published: (2012)

Documentos técnico-normalizativos para el control de la calidad sensorial de la miel de abeja
by: Lorenzo Martín, Yuniel.
Published: (2009)

Evaluación de un sistema de desinfección de acelga (Beta vulgaris var Cicla) mediante ozono acuoso
by: Lorente González, Gustavo Yasser.
Published: (2010)

Estrategia para la implantación de un sistema de gestión de la calidad en el Complejo Jayamá
by: Pereda Loredo, Odalys A.
Published: (2010)

Evaluación dietética y estilización de platos de la Cocina Tradicional Camagüeyana
by: Zamora Faure, Ivette.
Published: (2009)

Relación de los hábitos de vida con el crecimiento físico y estado nutricional en grupos de estudiantes de dos secundarias básicas pertenecientes al municipio La Lisa
by: Pérez Santana, Danae.
Published: (2009)

Implantación de la evaluación sensorial en la producción de leche fermentada en la planta paraíso de la empresa LABIOFAM
by: García Martín, Iverne.
Published: (2011)

Desarrollo de un método para la determinación de aceites esenciales en bases especiadas secas
by: Sánchez Reyes, Yhanilsis.
Published: (2009)

Desarrollo de un método por SPME para la determinación del perfil de compuestos volátiles en cerveza
by: Thorndike Brossard, Isabel.
Published: (2009)

Sistema de cribado computacional para la identificación de compuestos prooxidantes, presentes en alimentos, que dañan al ADN flavonoides /
by: Guardado Yordi, Estela.
Published: (2010)

Determinación de los rendimientos en carnes de res, pollo y cerdo, en un hotel del grupo Gran Caribe. S.A.
by: Mena Reyes, Tomás.
Published: (2009)

Desarrollo de vegetales fermentados con cepas iniciadoras potencialmente probióticas
by: García Varela, Yonarki.
Published: (2010)

Diagnóstico de calidad en el Restaurante Italiano Maraka's del Hotel Saint John's
by: Cruz Salfrán, Linnet Santa.
Published: (2010)

Evaluación de la calidad del producto restauración en el Restaurante Buffet "Miramar" del Hotel Meliá Habana
by: Salfrán Vázquez, Aimée.
Published: (2011)

Temas en tecnología de alimentos manual de conceptos para análisis sensorial de los alimentos, manual de descritores para analise sensorial de alimentos /
Published: (1999)