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Emerging natural hydrocolloids : rheology and functions /

Detalles Bibliográficos
Otros autores:	Razavi, Seyed Mohammad Ali,
Formato:	eBook
Idioma:	English
Fecha de publicación:	Hoboken, NJ : Wiley, 2019.
Materias:	Hydrocolloids > Industrial applications. Food > Composition. Electronic books.
Acceso en línea:	https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=177280

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