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Physicochemical aspects of food engineering and processing

Detalles Bibliográficos
Otros autores:	Devahastin, Sakamon, 1974-
Formato:	Electrónico
Idioma:	English
Fecha de publicación:	Boca Raton, [FL] : CRC Press, 2011.
Series:	Contemporary food engineering.
Materias:	Food > Analysis. Food > Composition. Food > Microbiology. Electronic books.
Acceso en línea:	https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=158234

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