Cover Image

QR Code

Alimentos : bromatología /

Bibliographic Details
Main Author:	Blanco de Alvarado-Ortiz, Teresa.
Other Authors:	Alvarado-Ortíz Ureta, Carlos,
Format:	eBook
Language:	Spanish
Published:	Lima : Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), 2008.
Edition:	2a. edición.
Subjects:	Food > Composition. Food > Preservation. Alimento. Libros electrónicos.
Online Access:	https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=41291

Similar Items

El color en la industria de los alimentos /
by: Manresa González, Ada.
Published: (2007)

Tablas de composición de alimentos CESNID Taules de composició d'aliments del CESNID /
Published: (2004)

Estudio de la estabilidad del ácido sórbico en un alimento a base de pollo por cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) /
by: Salinas, Nancy.
Published: (2001)

Determinación de nitritos en chorizos por espectrofotometría derivativa, utilizando un sistema de análisis en flujo8 /
Published: (2008)

Elaboración de embutido fermentado utilizando carne de cerdo, de ave y texturizado de soya /
by: Morales Cruz, Juan.
Published: (2007)

Inocuidad de alimentos en vegetales orientales
Published: (2000)

En peligro : riesgos químicos y biológicos actuales /
by: Pérez Gil, José Luis.
Published: (2013)

Alimentos : introducción, técnica y seguridad /
by: Medin, Roxana.
Published: (2016)

Alimentación y nutrición : una perspectiva desde el desarrollo tecnológico y aplicación de ingredientes funcionales = Feeding and nutrition : a perspective from technological developent and application of funcional ingredients /
Published: (2014)

Modelos predictivos de propiedades estructuro-mecánicas de alimentos sólidos y semisólidos /
by: Díaz Abreu, Julio Antonio.
Published: (2007)

Tendencias en la ciencia de alimentos /
by: López, Emma Mani - Editor; Jiménez Munguía, María Teresa - Editor; Vergara Balderas, Fidel - Editor.
Published: (2017)

Análisis instrumental de los alimentos /
by: Zumbado Fernández, Héctor.
Published: (2021)

Desarrollo de una película biodegradable activa con liberación controlada de extracto de propóleo rojo cubano /
by: Chang Bravo, Liliam María.
Published: (2016)

Principios básicos de la Química y Bioquímica de alimentos /
by: Díaz Neira, Luis Samuel,
Published: (2010)

DNA methods in food safety : molecular typing of foodborne and waterborne bacterial pathogens /
Published: (2014)

Temas en tecnología de alimentos manual de conceptos para análisis sensorial de los alimentos, manual de descritores para analise sensorial de alimentos /
Published: (1999)

Análisis químico de los alimentos métodos clásicos /
by: Zumbado Fernández, Héctor.
Published: (2002)

Chemical food safety a scientist's perspective /
by: Riviere, J. Edmond
Published: (2002)

Good hygiene practices and their prevention of biofilms in the food industry /
by: Fink, Roy,
Published: (2019)

La función del envase en la conservación de los alimentos /
by: Povea Garcerant, Ismael.
Published: (2007)

Elaboración de productos vegetales (UF1277) /
by: Paulete Jiménez, Inmaculada.
Published: (2013)

La riqueza nutricional y medicinal de los alimentos naturales y el porqué nos niegan su conocimiento /
by: Ramos, César H.
Published: (2014)

En qué dirección va la seguridad alimentaria
by: Neira González, María.
Published: (2003)

Contaminación de los alimentos por vibrio cholerae, coliformes fecales, salmonella, hongos, levaduras y staphylococcus aureus en Tabasco durante 2003 /
Published: (2004)

Intervención en la atención higiénico-alimentaria en instituciones : MF1017 /
by: Ladrón de Guevara, Miguel Ángel.
Published: (2017)

Análisis químico de los alimentos /
by: Zumbado Fernández, Héctor.
Published: (2022)

Thermal food processing : new technologies and quality issues /
Published: (2012)

Preelaboración y conservación de vegetales y setas : UF0063 /
by: Fernández Díaz, Miguel Ángel.
Published: (2007)

Sabemos realmente lo qué comemos? alimentos transgénicos, ecológicos y funcionales /
Published: (2005)

Physicochemical aspects of food engineering and processing
Published: (2011)

Alimentos : introducción, técnica y seguridad /
by: Medin, Roxana.
Published: (2011)

La chaya cubana como alimento alternativo /
Published: (2011)

Formulation engineering of foods
Published: (2013)

Handbook of plant food phytochemicals sources, stability and extraction /
Published: (2013)

Análisis microbiológico de alimentos
by: Puigdomenech, Germán L.
Published: (2009)

Nuevas perspectivas sobre inocuidad alimentaria /
Published: (2009)

Evaluación sensorial de los alimentos /
by: Espinosa Manfugás, Julia.
Published: (2007)

Ingeniería gastronómica /
by: Aguilera, José Miguel.
Published: (2011)

Manipulación de alimentos e higiene alimentaria : manual /
by: Amores de Gea, Diego.
Published: (2011)

Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos : UF0064 /
by: Fernández Díaz, Miguel Ángel.
Published: (2007)